西湖桂花藕粉

【菜名】西湖桂花藕粉
【所属菜系】浙江菜
【特点】莼菜翠绿，滑嫩清香，汤汁清鲜，鸡白腿红，色彩鲜艳。
【原料】主料西湖藕粉250克，白糖500克。
辅料糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣。
【制作过程】将藕粉分为10份，分别放入10只小碗内，每碗先用25克凉开水化开，然后冲入225克沸水，边冲边搅（搅至粉呈玉色并且没有粉粒时），加入白糖（50克），再将糖桂花（0.5克)均匀地撒在藕粉上，最后将玫瑰花瓣（二瓣）捏碎后均匀地撒在藕粉上即成。